[每日农经]爱吃蕨麻的合作猪(蕨麻猪)养殖效益好


养殖项目:蕨麻猪,学名相助猪。与狼共舞蕨麻猪,高原之猪很非凡,走向市场刮目看,到处颂扬额外鲜。

本期节目主要内容: 蕨麻猪,别看个头不大,却敢于与狼共舞,绝不害怕,它居然是人们饲养的家猪。它的奇妙之处实在让人不可思议。至于毕竟怎样奇妙,本日就让我们一起走上青藏高原,去见地见地它的尊容。具体内容,敬请收看。(《逐日农经》 20170822 爱吃蕨麻的相助猪)

[逐日农经]爱吃蕨麻的相助猪(蕨麻猪)养殖效益好

独占的鲜味“人参肉”

蕨麻猪由于恒久吃蕨麻,它的猪肉在甘肃甘南一带被称为人参肉。猪肉中所含淀粉酶是其他猪肉的30倍,尚有大量对人体有益的不饱和脂肪酸和自由基,皮薄而膘肥厚适度、无腥不腻,受到许多人喜爱。

在牧区,高原藏民也有本身奇特的服法。凡是牧民会把屠宰好的猪肉做成味道鲜美的腊肉,以备一年的食用。

在内地,尚有一种叫“烤全猪”的美食也是藏民公认最好的鲜味。

将蕨麻猪去除内脏,清洗清洁,在猪身外貌刷上一层食用油,绑在铁架上用木炭烘烤。

烘烤的进程中要不断地动弹铁架,担保肉质匀称受热,不被烤焦。

这种用炭火烤制出来的猪肉富有嚼劲,肉香味十足,适合中暮年人以及三高人群食用。

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